Verpakking
De akkerpaddenstoel wordt meestal in een paddenstoelenmix verwerkt.

Bewaar- en gebruikstip
De akkerpaddenstoel is een stevige paddenstoel die wel enkele dagen in de koelkast bewaard kan worden. Als de paddenstoel al erg geel verkleurd is deze niet al te lang meer bewaren.                      Met een borsteltje of een stukje papier kan de akkerpaddenstoel voorzichtig worden schoongemaakt. Het onderste stukje van de steel afsnijden, verder kan de paddestoel in zijn geheel worden gebruikt. Het vlees van de akkerpaddenstoel is wit, dik en stevig in de hoed en vezelig in de steel. De smaak en geur is anijsachtig.

Meer informatie
De Psalliota Arvensis is ook wel bekend onder de naam akkerpaddenstoel of anijschampignon. In Duitsland kent met deze paddenstoel onder de naam Ackerpilze. De akkerpaddenstoel is te vinden op onbebouwd land, op weiden en in sparrenbossen. In Nederland wordt de akkerpaddenstoel tegenwoordig ook op kleine schaal gekweekt.In eerste instantie is zowel de steel als de hoed van de paddenstoel wit van kleur. De hoed, die eivormig is, zal langzaam iets verkleuren naar geel. De steel is knotsvormig en kan 2-4 cm dik worden.

Zoeken

Select your language